俗话说：“饺子好不好吃，全靠一口馅。”最常见的馅料有韭菜肉馅、白菜肉馅，明天教你三种新颖的饺子馅做法，超好吃，吃过都说香喷喷的！
虾仁饺子馅

食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。假如家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入过量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌平均。
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
提示：
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，由于虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，假如等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。
黄瓜鸡蛋饺

黄瓜特有的甜美爽口，再搭配鸡蛋的鲜美，营养丰富，多吃不胖，宝宝也很爱哦~

食 材：
黄瓜3根、鸡蛋4个、盐2勺、鸡精半勺、生抽1勺、麻油少许、饺子皮
做 法：
1. 黄瓜洗净去头尾，擦细丝，放入1勺盐拌匀；
2. 静置10分钟后，将黄瓜水分攥干，备用；
3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝结，用筷子打散，关火晾凉；

4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀；
5. 馅料包入饺子皮中，水烧开下饺子，煮至浮起即可。

为了方便宝宝吃，黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。

加盐静置减少黄瓜丝水份，这样馅儿更好包。
黄瓜易熟，不用煮太久；黄瓜也可用西葫芦代替。

香菜猪肉饺子馅

材料：猪肉馅，香油，葱，姜，老抽，盐，香菜。

制造方法：
1.香菜洗净，和葱姜一同切成小段备用。
2.将猪肉馅，加入香油、葱姜末、老抽、盐，沿一个方向用力搅拌。
3.加入香菜继续搅拌。
4.锅内放油，等到油五成热时，放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌平均。
秘制饺子蘸料

食材：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻。
做法：
1.大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2.将蒜泥和葱碎放入碗中，加入过量辣椒粉和少许盐。
3.锅中放入过量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4.将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。
5.依次添加过量生抽、香油.芝麻、温开水即可。

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