黄油硬化当前，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

依次加入蛋黄，并用打蛋器搅打平均。每次都要等蛋黄和黄油完全混合平均再加入下一个蛋黄，低筋面粉过筛当前倒入打发好的黄油中倒入蔓越莓干，并搅拌平均。

揉成一个平均的面团，把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，用刀切去周围不规整的部分，将面片修整成长形，并用刀切成大小相反的长方形或正方形。

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液，把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

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