说到羊肉片，普通都是用来涮火锅吃，明天告诉大家一个新吃法：葱爆羊肉。羊肉片肉质肥嫩，大葱甜美多汁辣度适中，二者相配油而不腻香脆可口，而且简易易做，5分钟就能做好，很合适冬天吃的菜。
食材：羊肉卷300克、大葱2根、姜过量
调味：盐、生抽、料酒、淀粉、白糖

做法如下：
1、先把一切的调味混合在小碗里搅均，加一点点水再加一点点淀粉，搅均后备用；

2、把大葱横刀切段，姜切丝；

3、锅内多倒点油烧热后姜丝炝香，放入羊肉卷大火快炒30秒变色后，加入大葱段再快炒一分钟，倒入之前拌好的调味汁，再炒30秒，即可。

葱和羊肉的搭配就很赞，做法也很简单，可做日常的下饭菜。做的快吃的香，冬天就需求这样暖洋洋的下饭菜。

友谊提示，羊肉要选切的薄一点的羊腿肉，不至于炒熟后碎成片。整个过程讲究大火快炒。

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