豆角焖面

食材用料：扁豆切面条葱姜蒜五花肉盐老抽生抽白糖料酒大料鸡粉耗油
1. 扁豆中间去筋，折成寸段，用水洗净；
2. 葱切沫，蒜切沫，姜切沫；
3. 将五花肉切片；
4. 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克；
5. 炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟；
6. 加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开；
7. 将切面平均铺在豆角下面，转中火焖15分钟；
8. 撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
油泼面

食材用料：手擀面香菜辣椒面葱姜大蒜盐味精生抽鸡粉香油
1. 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫；
2. 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中；
3. 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后下面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克；
4. 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面。
炸酱面

食材用料：切面干黄酱葱姜蒜芹菜黄瓜豆芽圆白菜五花肉白糖香油大料甜面酱
1. 将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁；
2. 锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用；
3. 取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用；
4. 锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用；
5. 洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中；
6. 最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
臊子面

食材用料：香菜豆角豆腐猪瘦肉面粉土豆青辣椒番茄酱酱油蒜盐味精鸡精葱油
1. 预备面粉；
2. 一边加冷水，一边揉面；
3. 揉到面都粘在一同，揉成一团，能够有些硬，有些不光滑，这时分就把面团用盆子罩住，让面团发一会儿；
4. 这个时分，可以预备臊子了，首先预备食材；
5. 豆腐，土豆，豆角都切成小块；
6. 猪瘦肉切成小块；
7. 锅内倒入少许油，七成热，倒入切好的猪瘦肉，放点儿盐，酱油，番茄酱，翻炒一下；
8. 加入切好的土豆，少放些盐，翻炒2-3分钟；
9. 然后加入豆角，异样翻炒2-3分钟；
10. 加入清水，小火让土豆和豆角熬熟；
11. 这时分可以打开盖着的面团，发现光滑了好多，然后再稍微揉一下，切开；
12. 然后绞成面条；
13. 然后锅内大火烧开水，下面条；
14. 臊子熬好了，加入豆腐；
15. 然后加入切好的香菜和青辣椒，关火，加点儿盐，味精，鸡精；
16. 这时分面条也煮好了，捞出面条，倒上臊子，香喷喷。
三鲜炒面

食材用料：青菜肉丝蘑菇绿豆芽面条葱姜蒜老抽
1. 油锅煸炒青菜；
2. 再放豆芽煸炒；
3. 放入蘑菇；
4. 加入事前炒熟的肉丝；
5. 倒入老抽上色；
6. 加过量面条；
7. 翻炒，装盘。

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