京酱肉丝

又是一道色香味俱全的京菜，能否借着京菜的名号盖过鱼香肉丝的名头，我们拭目以待。
炒合菜

本是迎接立春的时令菜，不过如今也没那么多讲究了，主料有韭菜，肉丝，粉丝，豆芽，菠菜等，看这湛青碧绿的炒成一大盘，谁再说咱北京人吃东西油腻，口重，您就给他上一盘时令炒合菜。
赛香瓜

拌茄泥

炖带鱼

炸酱面

兰州有牛肉面，陕西有臊子面，山西有刀削面，武汉有热干面，那咱北京就有炸酱面。黄瓜、青豆、豆芽菜，再来一勺小碗干炸，慢条斯理儿的这么一拌，两大碗，您得着。
烤鸭

涮羊肉

炙子烤肉

爆肚

卤煮

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