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糯米蒸排骨

预备食材：

主食材：排骨、糯米、香菇
辅助食材：生姜、盐、鸡精

1.将排骨洗干净备用，再将糯米洗干净，提早浸泡2小时
2.将干荷叶用清水浸泡10分钟，排骨用料酒，盐，生抽提早腌制30分钟
3.将排骨倒再糯米上，再加点盐，鸡精停止搅拌平均
4.将搅拌好的糯米排骨放到荷叶中，下面放点生姜丝和香菇包好即可

5.蒸锅中倒入水烧开，将弄好的糯米排骨放上去蒸一个小时，然后关火，取出来即可

酱牛肉


预备食材：
主食材：牛腱子肉、炖牛肉料包
辅助食材：生抽、白酒、蒜、姜、老抽、白糖、葱

1.将牛腱子肉切成大块，用水焯一下
2. 预备一袋炖牛肉料包，将焯好的牛肉放入锅中
3.再放入料包、生抽、老抽、白酒、白糖，放入葱、姜和蒜
4. 都放入锅中炖
5.再将酱好的牛肉，浸泡一段工夫使之更入味
6. 锅中捞出，切片即可，再蘸点蒜酱汁滋味好极了

香辣猪蹄


预备食材：
主食材：猪蹄
辅助食材：姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、料酒、陈醋、盐

1.将猪蹄洗净切块，姜、蒜切片
2.锅中烧水加入葱和姜片，倒入少许的料酒，水烧开后放入猪蹄焯水，捞出虑掉浮沫
3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜爆香味
4.放入猪蹄继续翻炒，再加入老抽、陈醋和过量盐调味，锅中添入水没过猪蹄即可
5.大火将水烧开再转小火至猪蹄熟烂，最后大火收汁，装盘再撒上葱花即可

青椒炒腊肉


预备食材：
主食材：腊肉
辅助食材：青椒、红椒、蒜、姜、味极鲜、盐、淀粉

1.将腊肉切片，青、红椒切成菱形，姜切小片，蒜切片，淀粉用水化开备用
2. 锅中倒入油，油热放入蒜、姜片，倒入腊肉炒出香味
3.倒入青、红椒炒香，再倒入过量的味极鲜
4.放入少许的盐爆炒，再倒入过量的水淀粉勾欠
5.出锅装盘

香菇肉片

预备食材：
主食材：肉
辅助食材：香菇、将、青椒、红椒、酱油、生抽、盐、鸡精、葱

1.将香菇洗干净去蒂后切片
2.再将姜、肉切片、青红椒切圈
3.锅中倒入油，倒入姜片爆香，青红椒爆出香味
4.再加入香菇片翻炒至有水份出来，加入肉片，倒点酱油、生抽一同翻炒
5.炒到肉片熟透，再加盐、鸡精、葱花，翻炒平均即可

玉米炒鸡丁

预备食材：
主食材：鸡胸肉 、玉米
辅助食材：生姜、盐、鸡精、青椒、红椒 、料酒

1.将鸡胸肉剁成丁，再将青椒、红椒去籽，切丁备用
2.将鸡胸肉加盐、料酒、姜末腌入味，于锅中滑炒后捞起
3.共中倒入油，油热，炒香玉米、青椒、红椒，再加入鸡丁爆炒入味，加入盐、鸡精即可

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