在世界各地，有很多人都来自不同的地方甚至不同的国家，但是他们为了工作聚集在了一同，为了生活他们不得不舍弃某些东西离开异乡，置信他们每逢过年过节或是一个人独处的时分，常常都会想起本人的家人、家乡和一些难忘的回忆，但是对于家乡很多人都表示最难以遗忘的是家乡独有的美食，那不只仅是美食更是儿时的记忆是故乡的标志。
新疆—大盘鸡

材料：鸡一只、土豆一个、青椒两个、大葱一根。
调料：白糖、姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、干椒、陈醋、生抽、豆瓣酱各过量。

制造方法：

1：鸡去掉鸡头和鸡爪切块，将血水清洗干净，沥干水分后备用。
2：土豆、青椒切块，葱白切段备用（切记土豆不能切太大或太小）。
3：锅中倒入过量的油加热，放入过量的白糖小火炒至消融变色。
4：炒至白糖变得色泽金黄时，把鸡块放出来煸炒上色，直至渐渐把外面的水分煸出来。
5：加入1勺花椒、姜片、蒜片、几颗干辣椒、1勺陈醋、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒平均，再加入3颗八角和1节桂皮炒至分发出香味。
6：往锅里倒入过量的热水，没过鸡肉即可。
7：大火煮开后，把土豆块放出来，先不翻炒，盖上盖子小火焖20分钟。
8：再放入青椒和葱段翻炒一会儿即可出锅。

四川—干锅虾

材料：鲜虾一斤、莲藕一节、芹菜、洋葱、葱、姜、蒜各过量。
调料：干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、熟白芝麻各过量。

1：将虾洗净开背挑去线，装碗备用。

2：莲藕去皮切圆片，芹菜、干辣椒切段，洋葱切丝备用。
3：锅中倒入过量的油烧至7成热时，倒入虾炒至变色，盛出备用。
4：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香，接着放入干辣椒、八角、香叶、花椒和桂皮继续煸炒出香味。
5：倒入藕片，加2勺豆瓣酱，继续翻炒平均。
6：再倒入虾，加少许料酒、生抽，加入芹菜段、洋葱丝翻炒平均，加过量的盐和白糖调味。
7：最后撒上熟白芝麻，即可出锅装盘。

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