酸菜鱼
材料：鲜鱼、酸菜、泡椒、干辣椒、大葱、蒜瓣、生姜、花椒、香菜
步骤：1.鲜鱼刮鳞，去内脏，洗净，尤其是腹内的黑色的膜，然后切块备用
2.酸菜、泡椒切好；大葱洗净切段；蒜瓣洗净拍碎；生姜去皮洗净切片；香菜洗净备用
3.锅里烧热，放入油，放一点盐在锅里，将鱼块煎一下，煎至表面稍微发黄盛起
4.锅里再放油，将泡椒、大葱、干辣椒、蒜瓣、姜片、花椒放锅里爆香，把酸菜和鱼块放入一同翻炒一下，加入水，大火煮开后转小火煮20分钟，最后放入香菜汤一下盛起即可

在老家就可以用家里自制的萝卜泡菜和泡椒，特别的美味！好想早早回家吃酸菜鱼啊！
青椒肉丝
材料：青椒、里脊肉、老抽、蒜瓣、生姜、大葱
步骤：1、里脊肉切丝；青椒洗净切丝；生姜去皮洗净切丝；大葱洗净切段备用；蒜瓣洗净拍碎
2、肉丝加入过量的盐、老抽，搅拌平均，腌制10分钟
3、锅烧热，放大批油，放入青椒丝翻炒至变色盛起
4、锅内再放入过量的油，烧热，放入大葱、蒜瓣、姜丝炒出香味，加入腌好的肉丝翻炒，肉丝快炒熟时加入之前炒的青椒丝一同炒，加入过量盐，老抽等调料，翻炒平均即可

泡椒凤爪
材料：鸡爪、泡椒、大葱、生姜、蒜瓣、花椒
步骤：1.鸡爪洗净切块
2.大葱洗净切段，生姜去皮洗净切片，蒜瓣洗净拍碎即可
3.锅里放大葱、姜片、花椒、蒜瓣煮开，加入鸡爪煮熟
4.煮熟后捞起用凉水冲洗直至完全冰凉，加入泡椒，盐，大批白醋，再加入凉白开水淹没鸡爪，密封放入冰箱隔天即可

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