小的时分，妈妈问我，妞妞，半夜想吃什么饭啊，我总是毫不犹疑的回答：“焖面！”从小，焖面就是我最爱吃的饭，妈妈做的焖面，面条筋道，入味，浓郁的汤汁包裹着面，别提多美味了。

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如今外地工作，特别想吃豆角焖面，就给妈妈打电话，妈妈详细的给我说了步奏，我一点一点儿的用笔记了上去，照着做了，做出来的颇有妈妈做的样子。这就把方法分享给大家，喜欢吃焖面的冤家们有口福喽。
首先预备材料，焖面的最佳拍档就是豆角和肉，有了这两样，做出来的准好吃。
面条（要超市买的湿面条），五花肉，四季豆，葱，姜，蒜。我喜欢吃这种有一点儿宽的，焖过后更入味。

[img][/img]​四季豆切段。

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​五花肉切片。

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热锅凉油，放入五花肉炒熟出锅。锅中再加油，烧热后放入切好的葱姜蒜，炒出香味后，加入四季豆，翻炒，加酱油，花椒面，鸡精，耗油，糖，翻炒至四季豆变色起褶皱，加入刚才盛出的肉，继续翻炒平均后加入水，没过豆角，加盐调味，大火烧开后转小火咕嘟一会儿。

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​将锅中的汤盛出一碗出来，锅里留一大半，这样面条不会太湿，而且这碗汤一会儿还有用途。将面条用手抖搂开，平均的铺在菜上，加盖小火焖。

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焖六七分钟后开锅看下，面小面的汤差不多焖完了，把面稍微抖擞下，再将刚开盛出的那碗汤倒出来，倒多少得看看面的干湿程度，这个要本人把握，然后再盖上锅盖，继续焖，不断焖到收汁，面也焖熟了，这时分就要掀开锅盖，拿筷子来抖擞面了。

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​盛到碗里，就可以开动了，再来一瓣蒜，焖面和蒜那是绝配啊，吃一大口焖面，再咬一口蒜，几乎不要太爽了。

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​这时分，再来一碗西红柿蛋花汤，呼哧呼哧的吃了几口焖面，焦急忙慌的噎到了，来一口汤，哇哇哇，有多么满足只要吃过的人才知道。

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​做好饭，老公也下班回来了，一进门就说好香啊，看到这个超感动，说好久没吃过了，以前也是吃妈妈做的，早就想念这个滋味了，一连吃了两碗，夸我做的太好吃了。

我吃到了想念已久的豆角焖面，和妈妈做的滋味很像，很好吃。做饭的途中，妈妈就打电话问我：“妞妞，做的怎样样，做成了吗，好吃吗？”妈妈说，我做饭，她比我还累，离的远，不能指点我，心里焦急的很，感动…做好后像妈妈汇报，妈妈直夸我凶猛，当前想吃就可以本人做了。我很开心，等我下次回家，我要给妈妈做一次，让她尝尝我的手艺。

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