夏季养生之道——热者凉之，燥者清之。

夏天，气候燥热，养生应该以清燥解热为主。
首先，应该以头脑清净为主。夏季中，由于烈日炎炎，人会感到困倦、烦躁和闷热不安，因此使头脑清净，神平气和是夏季养生的首要责任。

其次，饮食应当以清淡为主，应当少食用高脂厚味、辛辣上火的食物。清淡的饮食可以清热祛暑，促进食欲。新鲜的蔬菜水果，如：番茄，黄瓜，苦瓜，冬瓜，丝瓜，西瓜等，既能保证营养，又能预防中暑；菊花清茶、酸梅汤和绿豆汁、莲子粥、荷叶粥等，也可以起到清热解暑，生津开胃的功效。
夏季保持好精神

《黄帝内经·素问·五运行大论》中指出：“南方生热，热生火”

就是说，夏天以炎热为主，时常反应在内心之中，容易让人情绪不稳定，心神不宁，容易生气，发怒。及容易发生矛盾，伤人伤己。
所以，根据皇帝内经说的，夏天调养精神应当首先做到：神清气和，愉快舒畅，心胸宽阔，让心神得到修养。切忌发怒，让人的机体气机宣畅，通泄自如，情绪外向，注意培养对外界事物的浓厚兴趣，这才是夏季的养生之道。
夏季饮食原则

夏季的饮食要多辛温，少苦寒，少喝冷饮。
夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，吃的时候必须经过高温处理，生吃瓜果要洗净去皮；做凉菜时，才一定要洗干净，用来切熟食的刀具，要与切生肉，生菜的分开。
夏季多吃“苦”。

• 苦笋：苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。取适量苦笋切片煎水带茶使用。能消暑去烦。
  
• 蒲公英：蒲公英具有清热解毒、止泄利胆、健胃降压的功效。凉拌，烹调后都可以食用，多吃也不会伤人身体。
  

夏季小食谱

莲子桂圆汤
材料：莲子30克，桂圆肉30克、白木耳15克、冰糖少量。

做法：将莲子和桂圆肉分别洗净，白木耳用温水泡六小时后洗净，然后将所有用料放入锅中，加适量水，先用猛火煮滚，再用小火炖约摆个小时，冷却后放入冰箱，冷藏一段时间后即可食用。

功效：滋润养颜，促进消化。

鲜荷蜜糖水
材料：新鲜薄荷叶100克，蜂蜜100克。


做法：将新鲜薄荷叶切碎，与蜂蜜加清水煮汤，当做茶水饮用。


功效：消暑清热。




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