1.如何煮出好吃的糯米饭
1、取适量的大米放置于盆内，用水淘洗。当水倒入盆里时，一边用手快速轻轻搅拌米粒，洗过的淘米水立刻倒掉，如此重复2次。
2、倒入少许水，用左手顺着一定的方向满满转动盆子，右手则轻轻地均匀搓洗米粒，重复几次搓洗至水清。
3、将洗好的米饭放到滤网上静置30分钟～1小时沥干水分。
4、将洗好的大米放入电饭锅中，水与大米的比例约为1 : 1，开始煮起来吧～
5、待锅内米饭煮好后，用饭勺将其翻松，然后再将米饭焖个10～15分钟，这样的话米饭的口感会更好。
6、趁米饭还热的时候将其转移到大盆里。（因为米饭热的时候，醋更易入味，所以大家要注意哦～）
7、接下来来调制寿司醋（由米醋150cc、砂糖90g、盐30g混合而成），按照1杯米配30cc寿司醋的比例倒入米饭中。
8、将饭勺采用平行的角度切入饭中搅拌，让米饭充分吸收醋的味道。
9、带醋的味道充分浸入后，将米饭用扇子扇凉至常温即可。

▼泡菜烧肉卷

材料： 海苔片 1片 ／ 醋饭 适量。五花肉片 120g ／ 韩式泡菜 100g。西生菜 适量 ／ 白芝麻 少许。酱油 1小茶匙 ／ 米酒 1小茶匙 ／ 味淋 1小茶匙，美乃滋 适量
做法： 1、将酱油、米酒、味淋等调味料搅拌混合均匀备用。
2、热锅入油，将五花肉片炒至颜色变白，再将步骤1混合好的调味料，充分拌匀加入锅中与肉一同炒制，捞起滤干水份备用。
3、韩式泡菜略去除汁液，切段备用。
4、西生菜洗净后，沥干水分后备用。
5、取做寿司的竹帘，铺上海苔片，再铺上适量的醋饭（前端预留2cm），撒上些许白芝麻，在摆上步骤4的西生菜。挤入适量的美乃滋，然后依序放入步骤3的泡菜和步骤2的肉片，卷起成圆柱状寿司卷，食用时切段即可。
▼牛油果蟹肉卷

材料：海苔片 1片 ／ 醋饭 适量，红色鱼卵 适量 ／ 牛油果（去皮） 200g，蟹肉棒 2根 ／ 美乃滋 适量
做法： 1、蟹肉棒烫约20秒后捞起，放凉后撕成细丝条状备用。
2、牛油果洗净去皮后，一半切长大条状，一半切成薄片备用。
3、取做寿司的竹帘，铺上海苔片，铺满适量醋饭，再平均撒上适量的红色鱼卵，再盖上一层保鲜膜。
4、将步骤3翻个面，使保鲜膜朝下、海苔片朝上（做寿司的竹帘在最底部），再放入步骤1的蟹肉丝、美乃滋、步骤2的牛油果条，卷起成圆柱状寿司卷，，适当切段后，再放上步骤2的牛油果薄片即可。

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