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食材明细
主料

• 虾仁适量
• 芋头3个
  

辅料

• 虫草花适量
• 青豆适量
  

调料

• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 味极鲜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 蚝油适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

芋头蒸虾仁的做法步骤

• 
  
  1
  
  虾仁洗净，开背，加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，腌制15分钟
  
• 
  
  2
  
  虫草花泡水
  
• 
  
  3
  
  芋头已经去皮
  
• 
  
  4
  
  切小块摆入碗底
  
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  5
  
  将腌好的虾仁摆在芋头上，虾仁要开背，这样蒸出来呈球状，比较好看
  
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  6
  
  虫草花放在虾仁上
  
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  7
  
  带壳甜豆，不需特别处理，剥好直接用即可
  
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  8
  
  青豆放进去
  
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  9
  
  大火蒸20分钟
  
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  10
  
  这个时间，把蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，盐，淀粉，水调成汁
  
• 
  
  11
  
  蒸好的虾仁里面的汤汁倒入锅中
  
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  12
  
  把料汁倒进锅里，熬制粘稠
  
• 
  
  13
  
  浇在正好的芋头虾仁上即可，这道菜是减脂期的绝佳美食。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜