每年冬季各家各户都开始腌制起了自己家的腊肉腊肠，让在外工作了一年的子女尝到属于家的味道，也成了多年不变的传统。

哈妹对于腊肉、腊肠简直一点抵抗  力都没有，切片的腊肉只要上锅一蒸，不需要庞杂 的做法，腊肉的香味整个屋子都能闻的到，切成片的腊肉，晶莹剔透泛着光泽，吃一口，感到 在嘴里都能爆汁，却丝毫不显油腻，瘦肉的纹理分明，吃到嘴里有嚼劲而又不柴，瞬间食欲年夜 开。

腊肠蒸鸡蛋干

配料:

腊肠2根、鸡蛋干一包、豌豆粒少许、盐少许

烹饪步调 :

1.鸡蛋干竖切一刀，再切片

2.铺在碗底

3.腊肠用热水洗净，撕去肠衣，切片

4.码放在鸡蛋干上

5.豌豆米洗净，用一点细盐抓抓，倒在腊肠上

6.水开后，上锅蒸25分钟以上

7.制品  

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