（鸡胸版）糖醋里脊

记得小时候每年过年，爸爸都邑 做一桌佳肴 ，糖醋里脊是每年必备的硬菜之一，主要是给小孩子吃的，那时候爸爸炸里脊肉，我就偷偷躲在爸爸背后，听着锅里噼里啪啦的响，每次炸好的里脊肉，还没勾汁之前，爸爸总会把吹的不烫的炸里脊塞两块在我嘴里，那味道，脆脆的香香的，这有味道的记忆，是最幸福的童年。

需要食材：

鸡胸肉一小块，番茄酱、白糖比例为2:1，鸡蛋一只，蒜两瓣，生粉适量，盐，白胡椒粉少许，白芝麻少许，淀粉少许

（鸡胸版）糖醋里脊的做法：

鸡胸肉洗净，切成条。

断茬切条喔。

放入盐和白胡椒粉，抓匀。

打入一个鸡蛋清。

抓匀，放一旁腌制10分钟左右。

准备好蒜片。

准备一碟生粉。

锅内倒入多一些的油，热油至八成。

夹起裹匀蛋清的鸡胸肉在生粉里沾一下，均匀的沾上生粉。

然后下油锅炸，沾一块炸一块。

炸好的鸡胸肉控油。 全炸完后，稍微晾凉，然后再一起下油锅复炸一遍，这样才会脆脆的。

准备一点淀粉水（淀粉＋水）

锅内倒入一点油，烧热。

下去蒜片，炒香。

然后倒入番茄酱煸炒。

然后放入白糖 白糖和番茄酱的比例是1：2。 （可以依据 自己的口味转变 比例，我觉得这个比例是很好吃的）

才锅内汤汁翻炒均匀

再加入淀粉水。

收汁，起年夜 泡泡就可以了。

倒入复炸好的鸡胸肉。

翻炒，使鸡胸肉裹匀调好的汁。

出锅，撒上白芝麻。

今天的午饭就是这样啦。

​

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）