爷爷很会做酱牛肉，不过他做的酱牛肉都是自家外面吃的，三十家外面人吃着逗比外面卖的好吃呢。每次有亲戚来家里都点名要吃这道菜，吃完还要带走一些的，滋味真的是超级棒。
明天把这个配方教给大家，其实本人做起来也并不是那么的难，学会了之后再也不用去外面买了吃了，爱吃的就快来收藏吧。

做好的酱牛肉可以蘸一些料汁一块吃，这样会愈加有味的哦。
酱牛肉
食材预备：
牛腱子 500克，生抽 3勺，葱 过量，八角 2个，桂皮 1段，香叶 4片，生姜 1块，蒜 2瓣，老抽 1勺半，料酒 2勺，花椒 1勺

做法步骤:
1、姜切片，葱切段。将牛腱洗净，放在水里浸泡一个小时，中间可以换一次水。

2、将浸泡后的牛腱洗净，锅中烧水，待水开后放入牛腱和料酒，热水焯一遍，除去浮沫。

3、锅中倒入干净的水，放入牛腱，水要没过牛腱。随后放入一切调料和配料，大火烧开后改成小火煮。中间关注水够不够，不够要添加。

4、待牛腱煮熟透，汤汁收得差不多，关火。

5、将牛腱取出，待温热时切片装盘，大功告成了。

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