蛋糕是一种陈旧的西点，普通是由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为次要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制造出来。蛋糕的材料次要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(普通是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（普通是牛油或天然牛油，低脂肪含量的蛋糕会以稀释果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

主料
面粉15g
牛奶150ml
鸡蛋4个
糖8g
油3ml
盐1g
1. 预备好一切的原料

2. 鸡蛋蛋清和蛋黄停止分离

3. 可以在蛋清中加点糖和盐，为了突出甜味，然后用筷子打发

4. 搅拌速度要快， 大约15分钟左右，这时分会变成奶油状，筷子上的不会掉上去 这个过程比较关键。

5. 在蛋黄里放3勺冒尖的面粉 两勺糖和、6勺牛奶 然后搅拌平均。

6. 把打好的蛋清分两次加入到当黄液中，搅拌平均。

7. 电饭煲先按下煮饭健停止预热1分钟，然后把底锅拿出来 倒入少许油，平均涂在锅内，为了防止粘锅。

8. 把做好的蛋糕糊倒入进电饭煲中，然后在震荡几下把气泡震出来。

9. 盖上锅后按下煮饭键，2分钟左右的工夫会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了

10. 做好的蛋糕也是不错的，非常的嫩

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