主食傍边，饼，尤其是家常烙饼，好多人爱吃。外层稍稍酥脆，内又柔软无比，层次分明，是最受人们喜欢的口感和状况。最家常的食物却最不简单做好，许多冤家做出的饼与外面卖的差之千里，或许没有层次，或许硬邦邦难下口。种种成绩，包罗万象。 昔日我来教我们做烙饼，留意文中交待的小细节，多实际几回，保你做的饼比外面卖的都好吃。紧跟我的脚步
用料
面粉250克
水125克
酵母1.5克
白砂糖5克(做甜味的改为25克，抹油时省略盐))
葱花、盐、油(外型时涂改用)各过量
葱油饼的做法
面粉加糖、酵母混合，参加清水和成柔软适中、光滑的面团，发酵至2倍大。

充分揉透排气，擀成20x30cm左右的长方形面片，撒上盐抹开，再平均地涂上油，撒上葱花，从短边末尾卷起来(收口处要擀薄卷紧)

用尖利小刀拉锯式切成约1cm厚度，稍收拾圆形

醒发30~40分钟左右，饼皮显着变大，按压会立刻回弹即可；水开上锅，大火蒸13分钟，然后将蒸好的饼煎至双面金黄即可。还可以直接把发好的饼坯放入电饼铛里(或不煎锅)，加点水煎熟(生煎的半发就行)

做的量多可以悉数蒸好，冷藏保存，食用时再煎制成葱油饼。

生煎葱油饼~

蒸好的花卷，可煎制成葱油饼

外香脆、内坚实的葱油饼~

美食与我们的生活密不可分，如今食物吃的办法真实是太多了，没有一个大厨敢说它会做一切的菜，每一个人都在不断学习行进中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，不断在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相反美食也有不同口味，虽然滋味不同，可是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，由于别人能够喜欢。

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)