绿豆芽，为绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分次要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会添加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。
韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的耗费,加之韭菜含粗纤维较多,通肠利便,有助于减肥。

【材料】 绿豆芽 、韭菜，猪肉少许，葱姜少许，生抽，盐
【制造】
1、 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出。

2、韭菜洗净切段。

3、猪肉切丝，葱姜切好备用。

4、热锅放少许玉米油，放入肉丝翻炒出香味。

5、随后放入切好的葱姜爆香。

6、放入焯水的豆芽，翻炒平均。

7、然后加入韭菜，滴入少许生抽，翻炒平均，待韭菜断生后放入少许盐，就可以出锅了。

8、非常简单的快手菜，营养片面，小伙伴们不妨试试！
【小贴士】
1、豆芽焯水可以避免炒的时分出水。
2、调味料根据个人口味适当添加。

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