秘制辣椒油是一种辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精为原料的调料。
秘制辣椒油的做法其实不难，只需你按步骤来制造，一定又辣又美味。
菜名：秘制辣椒油
工夫：10-30分钟
难度：普通

一、做法

在锅中淋入几大勺花生油烧热。
将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌平均。(放了辣椒碎又放辣椒粉的缘由是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了添加辣度，so~ 假如只放辣椒粉，做出来的辣椒油又变成酱了，so~~~)
将烧到八九成热的花生油浇入，
迅速用筷子搅拌平均，待冷却室温后，
加入一勺鸡精提鲜。

二、小贴士
做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里，之前记得把瓶子擦干净，不要留生水。拌凉菜或者吃面之类的时分舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~

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