木耳，是一种很常见的菌类，家家户户估计都会做的。在我家的餐桌上，几乎是常客了。兔兔尤其爱吃木耳，往常就喜欢拿木耳炒菜，或者炖汤，不管怎样做都好吃。
木耳，被称为“中餐的黑色瑰宝”，这么高的评价，阐明木耳的营养价值真的很高了。明天兔兔要分享的这道菜还是素菜，和冬季这一蔬菜炒在一同，简单美味营养更高，下面来看看哦！

【配料】
木耳、刀豆、
生姜、大蒜、
郫县豆瓣酱、
植物油、食用盐、
鸡精、
【步骤】
刀豆洗干净，撕掉两边的老筋，切成小段备用。生姜大蒜切好备用，“做菜不放蒜，滋味少一半”，兔兔妈妈的至理名言，兔兔不断贯彻地非常好。

干木耳提早泡发，5分钟即可，不要泡太长工夫，泡的工夫太长容易导致木耳的营养物质流失，不划算。

铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味，然后放入刀豆翻炒平均。
刀豆富含尿毒酶、血细胞凝集素等，能很好治疗昏迷和抗癌，刀豆能使人神志明晰，还能加强抗病才能，提高免疫力。

刀豆翻炒至表面悄然出现虎皮之后放入过量清水。
接着放入泡发的木耳一同翻炒。放入清水是为了不让木耳溅出锅，木耳是不能过分翻炒的，之前兔兔不懂，结果木耳在锅里像放鞭炮一样噼噼啪啪，还溅到兔兔身上，吓死了。
之后妈妈告诉兔兔，炒木耳一定要放水，兔兔实验过后果然如此，这都是阅历啊！
接着放入一勺郫县豆瓣酱调味，这道菜的滋味都来自郫县豆瓣酱哦！

木耳和刀豆炒熟之后放入过量食用盐和鸡精调味即可。

出锅装盘，这道菜加入了郫县豆瓣酱，滋味多了几分浓郁，不但爽口还很开胃呢！配饭配粥都是一流的。
刀豆脆爽，木耳有嚼劲，最次要的就是这两种素菜都是非常好的养生蔬菜，大家不妨多吃哦！

好了，明天的菜谱就分享到之类，希望更多冤家在评论区和兔兔一同交流讨论烹饪知识。
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