前些天，北方人动不动就买几百斤大白菜的事儿上了热搜，北方人对此表示一脸懵，能够是想象不到北方人一个冬天怎样消灭这几百斤的大白菜吧。那家伙，不是吹，从小到大，印象里的冬天就是一股白菜味儿。
学会了白菜的这几种吃法，给你一卡车的大白菜，也不愁吃不完了。醋溜白菜

[img][/img]

食材
白菜帮 胡萝卜1根 干辣椒
盐糖 葱姜蒜 酱油 玉米淀粉 米醋
1、处理食材：白菜帮抹刀片放到碗中，胡萝卜洗净切菱形片备用，干辣椒掰成段，葱姜蒜切沫。
2、调碗汁：碗中放入盐、糖、酱油、淀粉、米醋混合，然后勾兑大批清水。
3、煸香葱姜蒜：锅上火，下入色拉油，煸香干辣椒和葱姜蒜。
4、放白菜：把白菜放出来，炒熟。
5、烹碗汁：后放入胡萝卜片，烹入碗汁，待淀粉糊化，翻炒出锅装盘即可。包菜粉丝

[img][/img]

食材
白菜 粉丝 葱花 花椒
盐糖 鸡精 料酒 香油 生抽
米醋 老抽 大蒜
1、处理食材：白菜摘洗干净，切丝；粉丝放碗里温水涨发。
2、炒料：锅上火入油，煸香花椒，下入蒜蓉葱花煸香。
3、放白菜：倒入切好的白菜丝继续煸香，烹料酒。
4、调味：圆白菜丝炒至重生后，加入盐、鸡精、糖、生抽和老抽等调味品，翻炒平均。
5、放粉丝：下入泡发好的粉丝，继续翻炒至熟，烹入米醋，淋上香油即可白菜酿肉

[img][/img]

食材
猪肉馅 白菜叶 香葱梗过量
盐糖 味精 料酒 香油 淀粉 胡椒粉 姜末 鸡蛋 青椒碎 彩椒碎
1、腌肉：猪肉馅放入盆中，依次放盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜水、姜末、糖等，搅拌上劲，放鸡蛋和玉米淀粉，搅拌平均后，静置20分钟备用。
2、焯水：白菜叶焯水迅速过凉备用，后沥干水份，平铺在案板上，撒些少许玉米淀粉。
3、包馅：再放上搅拌好的肉馅，包好，用香菜包扎好。
4、蒸制：取蒸锅一个，放水烧开，放入包好的白菜卷，蒸25分钟，取出。
5、勾芡：另取锅，放入清水，下入清水、盐、糖，烧开勾入水淀粉。
6、浇汁：将芡汁盛出，浇在原材料上，点缀椒碎。辣白菜炒五花肉

[img][/img]

食材
辣白菜300克 五花肉300克
鸡精 葱花 姜末 料酒 生抽 胡椒粉 水淀粉 韩国辣椒酱
1、腌肉：五花肉去皮洗净，切片，用生抽腌制非常钟。
2、煸料：锅上火，烧热放油，放腌制好的五花肉煸出油，放入葱姜，烹入料酒继续煸炒。
3、放白菜：放入预备好的辣白菜，煸炒出香味后，倒入辣椒酱，继续翻炒。
4、调味：开锅后，放糖和胡椒粉调味，大火烧3分钟。
5、勾芡：勾入水淀粉，待淀粉糊化，翻炒片刻，装盘即可。

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)