炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠
将洗干净过水的鸡腿用牙签扎几个洞（泡水是为了泡出血水，用牙签扎洞是为了入味）

锅中下水，把鸡腿、葱、姜、少许盐放入锅中

再往锅中加入生抽、耗油、老抽大火烧开，转小火煮上20分钟

煮好后捞出鸡腿并把汤倒掉

取鸡腿，先均匀的裹上一层蛋液，再均匀的裹上一层淀粉

然后裹上一层蛋液

再裹上一层面包糠

锅中多放一些油，然后放入鸡腿，中火炸，炸至金黄香脆即可（4-5分钟

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