高血压是最常见的慢性病。预防和调理高血压，是一场持久战。除了遗传和环境因素的影响，饮食和生活习惯也是导致高血压的重要原因。东北地区高血压发病率居高不下，跟他们口味重的饮食习惯不无关系。低危和中危患者，经过改善饮食和生活方式后血压能够低于140/90，甚至可以不用长期服药。反之，饮食不当会加快、加重病情发展。

高血压的饮食应以"低盐、低脂、低胆固醇、低热量"为原则，以植物油为主，少吃或者不吃含饱和肪酸的肥肉或肉类制品，动物内脏含胆固醇高，应少吃，多进食高维生素的食物，如水果、蔬菜、新鲜乳类。忌饮咖啡、浓茶、酒等刺激性食物。
常见食材推荐可参照如下：

适宜食材

芹菜、茄子、海带、菠菜、荸济、番茄、荠菜、茼蒿菜、茭白、菊花、西瓜、苹果、梨、橘子、木瓜、猕猴桃、海参、蜂王浆、黄瓜、冬瓜、木耳、海带、香蕉、山楂、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆、草菇、香菇、平菇、黑木耳、银耳等

禁忌食材

咖啡、浓茶、酒、动物油、五花肉、猪大肠、香肠、腊肉、咸菜、酱菜、重口味饼干、重口味炒货、鸡皮、猪蹄、猪头皮、墨鱼、鱿鱼、番薯、鸡汤、狗肉等

饮食控制最大的敌人就是欲望的诱惑。那是不是被圈在适宜的食材里，就只能望着禁忌食材里的好料蠢蠢欲动呢？当然不是，但禁忌食材还是尽量少吃，只是在适宜食材里也能做出既能安抚内心的食欲，又能养病放心吃的美味佳肴。今天小编就推荐3道简单的菜。“食光引力”会陆续为大家整理更多高血压养生菜谱，欢迎关注我们。

第一道：蚝油蟠龙茄子

用料：茄子、大蒜、姜、小米椒、蚝油、洋葱、醋、植物油、盐。
做法步骤：

• 茄子去蒂洗净，切成盘龙状
  
  
• 洋葱、小米椒，葱洗净，切碎；大蒜去掉蒜衣洗净，切碎
  
  
• 茄子上拍少许水，放入微波炉里，加盖，高火3分钟后，取出待用
  
  
• 碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟
  
  
• 将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟
  
  
• 取出，撒入适量小米椒，葱花即可
  
  

温馨提示：茄子富含维生素，控制血液中胆固醇含量，能保护血管，降低血压。最后一步，可改为在炒锅里翻炒，更入味。

第二道：豉汁煎海虾

用料：海虾、大蒜、豆豉、姜、大葱、植物油、盐、豌豆淀粉、胡椒粉。
做法步骤：

• 蒜剁碎，豆豉捣成泥状，姜切末，葱切花，淀粉加水适量调匀
  
  
• 起锅，倒油，将海虾放入，两面煎香
  
  
• 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，适量水，用精盐、味精调味，加盖焖煮
  
  
• 快熟之际，用湿淀粉打芡，加入胡椒粉，植物油3克和匀，即可出锅
  
  

温馨提示：虾肉味鲜，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，保护心血管系统。食用这道菜时不能吃葡萄、石榴、山楂、柿子等水果，否则会引起身体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

第三道：莲子薏米粥

用料：绿豆、莲子、薏米、蜂蜜。
做法步骤：

• 绿豆和薏米挑去杂质和坏豆，莲子去芯
  
  
• 三种混合，浸泡两个小时以上
  
  
• 大火烧开，小火慢熬，直到薏米软烂，加入适量蜂蜜即可
  
  

温馨提示：薏仁可以降低血液中胆固醇、三酸甘油脂的浓度，常食用还有美白祛斑的作用

适宜高血压患者的食材，可以烹饪出花样很多的美味佳肴，尝试不一样的方法，也许会发现爱上本来不喜欢菜。持之以恒，多尝试不同食材，保持营养均衡，配合适当的锻炼，以积极的心态去面对，助您远离高血压的困扰。另外，对于健康人来说，多吃这些菜，对预防高血压也是大有裨益，赶快动手试试吧！
（部分图片来自网络）


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