有一次聚餐上了一道大龙虾，据说要一千多大洋。很大一只，造型很漂亮，只可惜啊，是生的！生的！生的！


龙头下金银剔透的那个就是龙虾肉了 。若要问吃起来是什么 滋味。冰冰的，滑滑的，几乎是直接吞的也不知道是啥味道。

那么， 我们来学一学这道 蒜蓉蒸龙虾的做法，生吃真的太 暴殄天物了。

• 一整只的波士顿大龙虾
  

2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开

4.慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5.两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！

6.用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

7.锅中放入适量的色拉油，烧热。

8.放入蒜末翻炒，将火调成下火，以免蒜末炒糊。

9.将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

10.依次放入适量的鱼露，海鲜酱油，蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

11.将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

12.水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

13.撒点葱花就完成了，大家 隔着屏幕感受一下吧~




温馨小贴士
1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。

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