都说云南人是站在食物链顶端的人
天上飞的，地上跑的，水里游的
没有云南人不敢吃的
但你真的会吃吗？
这100种云南经典美食
你都吃过吗？
01
早餐
一日之计在于晨
早晨吃什么直接影响一天的心情
云南人对于早餐还是挺重视的
毕竟只有吃饱了才有力气干活
云南这些经典的早餐
你吃过几种？
米线

说到早餐，怎么能少了米线呢？
云南人对米线的喜爱程度简直到了“令人发指”的地步
早餐吃米线，午餐吃米线，晚餐还可以吃米线
炒着吃，凉拌吃，煮着吃···
破酥包 + 豆浆

破酥包是云南人的传统小吃
想吃早餐有害怕麻烦
那破酥包陪豆浆简直是极佳的选择
包子松软好消化，还有豆浆帮助下食
简直是懒人必备！
烧饵块

烧饵块是云南独有的一中民俗小吃
将大米舂成米末在压成块状
切成厚薄适中的一片
里面加上烤肠，土豆丝，油条，酱面，辣椒
咬一口软弱有嚼劲，美味到不行
稀豆粉 + 油条

选用优质的豌豆磨成粉早熬制成稀豆粉
色泽淡黄，清香怡人
再撒上葱花，喜欢吃辣的加上辣椒
配上油条吃很好的中和了油条的油腻感
米浆粑粑

米浆粑粑是云南非常具有本土特色的经典早餐
米浆是用粳米磨制而成的，含有丰富的微量元素
再加上鸡蛋，更加营养
它软糯鲜香，甜中微酸
是一道既营养又美味的小吃
洋芋丝饼

将洋芋切成丝裹上掺了鸡蛋液的面
薄薄的一层面裹在洋芋丝外面
在油锅里炸成金黄色然后出锅
喜欢吃辣的再加点辣椒面
酥香松脆简直人间美味
现在已经有将洋芋捣成泥的洋芋饼了
味道还是不错的
饵丝

饵块和饵丝都是非常具有云南特色的经典小吃
除了饵块，饵丝也是云南人比较钟爱的早餐
云南不同的地方还有不同的吃法
例如昆明大理人喜欢煮着吃
曲靖人喜欢蒸着吃
各有各的特色各有各的风味
糯米坨

糯米坨是采用糯米、油条、白糖等材料制作而成
用糯米捏成团子，中间放上一小截油条，洒上白糖
卖早点的阿姨用毛巾把糯米坨挤得紧紧的，再裹上白砂糖
咬一口，白糖砂砂的口感配合着糯米坨的嚼劲
啧啧，既有糯米的黏软，又有油条的香脆
米糕

米糕其实就是把米泡软绕后舂成粉末
然后在放入锅中蒸熟再加上红糖即可食用
松松软软的很像蛋糕的感觉
小云妹记得小时候就特别喜欢吃这种软软的米糕
红豆粥

将红豆和米熬成粘稠的糊状再加点糖
好吃易消化营养健康
云南人喜欢喝比较粘稠一点的粥
冬天喝红豆粥，夏天喝绿豆粥
花卷

豆浆 +油条

摩登粑粑

饺子

大酥肉牛肉面

美好的一天从早餐开始
这么多美味的美食有没有暖到你？
02
正餐
如果早餐还没满足你的话
准备好你的肚子
让我们开启一趟关于正餐的美食之旅
过桥米线

云南人民真是爱死了米线
中饭怎么能少得了最有名的过桥米线呢
美味又快速
对于中午赶时间的上班族简直是首选
小卷粉

小卷粉是从越南传过来的
经过云南人的改良加工
做成了云南特别喜欢的小卷粉
薄薄的皮足足的馅儿料
好吃到爆
凉拌抓抓粉

抓抓粉也是极富云南特色的一道菜
一根根晶莹剔透
入口爽滑
简直是夏日消暑必备佳品
大救驾

其实云南人不喜欢叫它大救驾
喜欢直接称呼它为炒饵块
是云南腾冲县最出名的汉族小吃之一
老奶洋芋

把洋芋煮熟捣成泥再加上各种作料炒一下
好吃到爆
是小云妹最喜欢吃的一道菜
凉拌蕨菜

云南很常见的一道时令菜
每年春天一到
山间蕨菜冒出来
采取最鲜嫩的蕨菜用水焯一下
放凉之后再加入作料凉拌
脆脆的非常爽口
香椿炒鸡蛋

另一道很有名的时令菜
云南人非常喜欢吃香椿
摘取初春刚刚发芽的香椿配以鸡蛋炒熟
香椿的香气加上鸡蛋的润滑
好吃到口水直流
干锅茶树菇

云南人不仅喜欢吃还会吃
干过茶树菇就是个例子
将美味的茶树菇做成干锅
既保存了茶树菇的营养又将食物的鲜美完全的释放出来
三鲜春卷

外焦里嫩的三鲜春卷
外皮被油炸过之后变得很松脆
里面的馅儿却还是软软的
凉拌折耳根

哈哈哈，这是一道非常富有云南特色的菜
折耳根又名鱼腥草
清热败火可那股味道。。。
的确不是所有人都能接受的
不过小云妹非常喜欢
鸡翅包饭

凉拌豌豆粉

凉鸡米线

炒米线

豆花米线

小锅米线

糯米藕

苦荞粑粑

夹沙乳扇

酸菜猪脚

除了好吃的菜
云南好吃的餐馆也多如繁星
今天小云妹就给大家简单推荐几家
福照楼

地址： 青年路432号天恒大酒店附楼护国路商铺
招牌菜：汽锅鸡、凉米线
一栋洋楼

地址： 华山东路7-9号(近螺峰街)
招牌菜：摩登粑粑、过桥鲈鱼
茄子恰恰

地址：人民中路17号昆明走廊一层(欢乐故事旁边)
招牌菜：恰恰茄子、将军牛肉
醉云喃民俗风味酒楼

地址：东寺街东西寺塔步行街北院2号
招牌菜：马帮牛汤锅、怒江簸箕肉
傣味轩

地址：护国街道南屏街综合大楼二楼(家乐福对面建行二楼)
招牌菜：手抓饭、傣家烤鱼
03
晌午
咱大云南人的晌午其实就相当于英国人的下午茶
不过云南人的晌午比较简单
饿了就吃一点不饿就不吃
可根据个人习惯自行调整
鲜花饼 + 小粒咖啡

云南的鲜花饼和小粒咖啡有多出名小云妹就不说了
香甜的鲜花饼配上小粒咖啡
这个午后的慵懒时光不要太美好哦
麻依馓子

麻依馓子云南曲靖陆良的特产
酥酥软软的馓子外面裹了一层糖
虽然卖相不怎么好看
还是很好吃的
沾益小粑粑

说起曲靖人们最先想到的一定是罗平的韭菜花
小云妹今天给大家推荐的的沾益的小粑粑
就是可与罗平韭菜花起名的存在
有多好吃小云妹就不说了
没吃过的人都不叫真正的吃货
小麻花

懒人晌午必备食量---小麻花
有解饿还可以当零食吃
最最最关键的是超级便宜
绿豆糕

绿豆糕也许你吃过很多
但是老款的昭通绿豆糕你吃过吗？
酥酥软软一碰就碎的那个
小云妹个人觉得没吃过昭通绿豆糕的人
都不算是真正吃豆糕的人
04
晚餐
中国人呢有个传统
就是一般晚餐都做得很丰盛
忙忙碌碌一天只为了晚餐一家人能在一起吃顿饭
所以云南人的晚餐也是丰盛到不行
汽锅鸡

汽锅鸡是云南非常有名的菜
将鸡和许多辅料放在砂锅里焖几个小时
鸡肉鲜嫩，鸡汤有营养
沾益辣子鸡

沾益辣子鸡作为滇菜代表作
不仅是云南比较著名的小吃
也是中国著名餐饮特产
选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海
红豆酸菜汤

劳累了一天
除了大鱼大肉
当然也需要非常下饭的开胃菜
红豆酸菜汤就是很好的下饭菜
而且酸菜必须是富源的酸菜才够味
火腿焖饭

火腿焖饭是以火腿、蚕豆、洋芋、大米为主要材料的菜饭合一的品种
再配上好吃的配菜
萝卜排骨汤，味道简直一绝
甚至是只是简单的咸菜
小云妹都能自己吃一锅
竹筒鸡

竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃
利用竹筒烹饪，历史久远，时至今日
云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法
哈尼族的竹筒鸡既有鸡肉的鲜甜
又有青竹的清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实
凉拌薄荷

云南继凉拌折耳根之后的又一奇葩菜
不过真心很好吃
既有薄荷的清香又非常爽口
虽然被很多人称为是重口味菜系
但是小云妹还是很喜欢的
菠萝饭

菠萝饭，是西双版纳一种独具风味的食品
它是用新鲜菠萝和糯米制成
既可作主食，又可作菜肴
竹筒饭

和菠萝饭一样也是西双版纳独具风味的小吃
由于使用竹子煮制而成
吃的时候唇齿间都有浓浓的竹子的清香
牛干巴

云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴
干巴是云南独特的食品
以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好
干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧皆可
酸笋煮鱼

酸笋煮鱼是云南傣族名菜
清新的笋子经过研制，具有特殊的酸味
掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味
云南人都很爱吃
丽江粑粑

云南黑三剁

云南红三剁
鬼火绿
清炒小瓜
清炒花菜

凉拌洋葱

凉拌柠檬鸡

坛子鸡

酱油炒饭

滇味炒面

酿雪梨

大理生猪皮

云南白肉

香茅草烤鱼

蒜苗炒倘塘黄豆腐

手抓饭

傣味鬼鸡

琵琶肉

青椒炒火腿

酥肉黑皮子

佛手茄子

油泼黄秋葵

辣炒牛肝菌

虫子宴

05
小吃
看了那么多硬菜是不是有点消化不良
好吧接下来小云妹给大家介绍介绍我大云南的小零食
这些小零食
你都吃过吗？
猫哆哩酸角糕

猫哆哩酸角糕
酸酸甜甜的软糖
好吃还开胃
甜角

云南的酸角一点都不算
味道很甘甜所以称之为“甜角”
开胃消磨时间的佳品
炸洋芋

云南人对米线和洋芋的喜爱
简直无法用准确的语言来形容
炸洋芋是云南人饭桌或者是平时休闲娱乐必备的小零嘴
石屏烧豆腐

石屏烧豆腐在整个云南都很有名
只有石屏的烧豆腐才能烧到又蓬松又酥软
配上他们秘制的蘸料
有干料和湿料可以选择
简直美味挡都挡不住
木瓜水

木瓜水简直是云南人发明的夏日消暑圣品
晶莹剔透的木瓜
加上糖水和果肉
喝一碗整个人都凉爽了
玫瑰凉糕

小云妹觉得玫瑰凉糕真的是除了木瓜水以外
夏天最不可辜负的美食了
这个夏天
唯有玫瑰凉糕和木瓜水可以拯救我们
漾濞核桃

云南漾濞的核桃核桃界的扛把子
皮薄核大，又香又好吃
据说多吃核桃可以补脑
喜欢吃核桃的可以多吃一点
云腿月饼

有别于其他月饼的水果馅儿或者果仁馅儿
云南的火腿月饼全都是有名的宣威火腿做馅儿
火腿的香味和饼皮很好的融合在一起
完美的搭配
小云妹就非常喜欢吃火腿月饼
雕梅

雕梅是白族传统名特食品，
雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名
主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市
其余大理州内各县均有分布
其中以洱源最为有名
洱宝话梅

大理的话梅
非常酸甜开胃
小的时候最喜欢吃的小零食之一
像小云妹这样喜欢吃酸的小伙伴绝对不能错过
太平糕

云南坚果

二中鸡脚

鸡枞菌

火烧干巴

芙蓉糕

腌水果小萝卜

子弟土豆片

各类果脯

手工玫瑰黑糖

云南好吃的简直太多

这100种小云妹都觉得不能全部说出云南的美食
这世间唯有爱与美食不可辜负
这些云南美食你都吃过了吗？

不一定有益于健康。

美味，大多数已吃过。