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食材明细
主料

• 面粉适量
  

辅料

• 梅干菜适量
• 五花肉末适量
• 小葱适量
  

调料

• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 油适量
• 糖适量
• 盐适量
• 五香粉适量
• 泡打粉适量
  

• 咸甜口味
• 其他工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

梅干菜锅盔的做法步骤

• 
  
  1
  
  梅干菜用水泡两个小时。
  
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  2
  
  肉末加入料酒，生抽，老抽，五香粉，盐搅拌均匀。
  
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  3
  
  小葱摘洗干净切碎。
  
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  4
  
  泡好的梅干菜挤干水分。
  
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  5
  
  面粉加入泡打粉，慢慢倒水搅拌成絮状，揉成面团。
  
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  6
  
  封上保鲜膜醒一下。
  
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  7
  
  锅中倒油烧热，倒入肉末炒熟。
  
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  8
  
  倒入葱花，翻炒均匀。
  
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  9
  
  倒入梅干菜翻炒。
  
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  10
  
  依次加入生抽，蚝油，五香粉，盐，糖翻炒均匀备用。
  
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  11
  
  醒好的面揉成光滑面团。
  
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  12
  
  搓成长条后切成等量剂子。
  
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  13
  
  每个剂子擀成面片。
  
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  14
  
  放入梅干菜馅，包成包子形状。
  
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  15
  
  按扁，擀成薄片，尽量薄一点，馅漏出来也没关系。
  
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  16
  
  两面刷油，放入电饼铛中。
  
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  17
  
  烙至两面金黄。
  
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  18
  
  薄薄脆脆的梅干菜锅盔。
  
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  19
  
  梅干菜锅盔。
  
  

来自 美食天下 圆小π 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃