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食材明细
主料

• 豆腐500g
• 肠仔3根
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 香菜3颗
• 大葱一截
  

调料

• 菜籽油适量
• 盐1.5g
• 胡椒粉1匙
• 十三香1匙
• 酱油1勺
• 玉米淀粉50g
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

炸豆腐丸子的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆腐。
  
• 
  
  2
  
  配菜主要有肠仔、鸡蛋、大葱、香菜。
  
• 
  
  3
  
  先把火腿肠、大葱、香菜切成粒，倒入豆腐内，再打入鸡蛋。
  
• 
  
  4
  
  搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、十三香、酱油和淀粉调味。
  
• 
  
  5
  
  继续搅拌均匀。
  
• 
  
  6
  
  油温八成热入锅炸。
  
• 
  
  7
  
  全程大火，炸至一面完全定型后再翻面。
  
• 
  
  8
  
  炸至金黄酥脆捞出。
  
• 
  
  9
  
  成品。外酥里嫩，一口一个停不下来。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜