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食材明细
主料

• 苦瓜2根
• 肉末150g
  

辅料

• 蒜末适量
  

调料

• 花生油5g
• 盐适量
• 胡椒粉1匙
• 蚝油半勺
• 木薯淀粉2勺
• 芝麻油2g
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

清蒸苦瓜丸的做法步骤

• 
  
  1
  
  苦瓜清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  猪肉剁成肉末。
  
• 
  
  3
  
  苦瓜切薄片。
  
• 
  
  4
  
  放入盐腌拌15分钟。
  
• 
  
  5
  
  杀出水分。
  
• 
  
  6
  
  用清水洗去盐分。
  
• 
  
  7
  
  攥干水分，放入肉末碗内。
  
• 
  
  8
  
  放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、木薯淀粉。
  
• 
  
  9
  
  搅拌均匀，倒入花生油继续搅拌。
  
• 
  
  10
  
  做成小丸子放入盘里，热水入锅，大火蒸10分钟。
  
• 
  
  11
  
  时间到出锅，表面浇上芝麻油即可。
  
• 
  
  12
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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