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食材明细
主料

• 鲫鱼1条
• 豆腐1块
  

辅料

• 西红柿1个
• 葱适量
• 鸡蛋2个
  

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 枸杞适量
• 蒜瓣适量
  

• 清淡口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  鲫鱼收拾干净，每面切3刀，加入适量盐，料酒腌制片刻。
  
• 
  
  2
  
  鸡蛋2个，两面煎至金黄。
  
• 
  
  3
  
  热锅下油，放鱼，煎一下然后按碎，倒入开水，煮10多分钟。
  
• 
  
  4
  
  豆腐切小块备用。
  
• 
  
  5
  
  鲫鱼煮好汤呈奶白色，用漏勺捞出来，锅中只留下汤。
  
• 
  
  6
  
  加入豆腐，鸡蛋，适量枸杞，西红柿，最好把西红柿换成娃娃菜，然后煮10多分钟即可，快出锅时加入盐，味精等调料。
  
• 
  
  7
  
  西红柿会使汤颜色变黄，换成娃娃菜汤色会更好。
  
  

来自 美食天下 青羽一诺 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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