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“作为一个海边人，那最爱的必须是海鲜喽！尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘，各种各样的海鲜一锅出，简直太过瘾了！”

食材明细
主料

• 海螺4个
• 大虾6个
• 八爪鱼4个
• 蚬子适量
• 扇贝适量
• 虾爬子适量
• 娃娃菜1颗
• 茼蒿少许
• 魔芋结1盒
• 豆腐少许
  

辅料

• 彩椒少许
• 洋葱半个
• 蒜5瓣
• 小葱1根
  

调料

• 甜辣酱3勺
• 蚝油1勺
• 白芝麻少许
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

海鲜大咖的做法步骤

• 
  
  1
  
  备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
  
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  2
  
  准备一小锅清水，煮沸。
  
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  3
  
  水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
  
• 
  
  4
  
  准备个小锅，热油下蒜末炸香。
  
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  5
  
  蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
  
• 
  
  6
  
  加入一大碗纯净水煮沸后关火。
  
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  7
  
  把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
  
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  8
  
  再把海鲜码放整齐。
  
• 
  
  9
  
  淋上煮好汤料。
  
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  10
  
  表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
  
• 
  
  11
  
  设置中高火，炖煮20-30分钟即可。
  
  

小窍门
1.海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大的。
2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下，轻轻焯水或者蒸一下都可，切记时间不可太久。
3.汤料可以根据个人喜好调整，喜辣可以放点辣椒。
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使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

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