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食材明细
主料

• 鸡蛋2个
• 丝瓜一根
• 新鲜口蘑4个
• 猪肉50g
  

辅料

• 浓汤宝半个
• 姜3片
  

调料

• 盐少许
• 胡椒粉适量
• 生抽少许
• 淀粉少许
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

荷包蛋肉片丝瓜汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  口蘑切片。
  
• 
  
  2
  
  丝瓜削皮清洗干净，切滚刀块，姜切片。
  
• 
  
  3
  
  瘦肉切丝，用一点点盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。
  
• 
  
  4
  
  起锅烧水，水开后把口蘑片放进去，焯水一分钟，去一下蘑菇的异味。
  
• 
  
  5
  
  捞出来沥干水份。
  
• 
  
  6
  
  起锅烧油，把两个鸡蛋打进去，蛋黄不用搅散。
  
• 
  
  7
  
  一面煎金黄了翻另一面继续煎至金黄。
  
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  8
  
  加入3～4碗温水，把丝瓜和口蘑片倒进去。
  
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  9
  
  水开后加入半个浓汤宝，转中小火煮2分钟。
  
• 
  
  10
  
  两分钟后，浓汤宝已经充分融合在汤里，转大火，把猪肉丝倒进去。
  
• 
  
  11
  
  迅速用筷子把猪肉丝搅开，加入一点点盐和适量胡椒粉，再次烧开后即可。
  
• 
  
  12
  
  荷包蛋丝瓜汤，简单快手，晚点清淡，是夏日最常做的汤。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   夏季食谱