[url=][/url]

“夏天气温高，食欲差，调剂好饮食，做到荤素搭配，营养均衡显得尤为重要。清淡开胃，易消化的凉拌菜是必不可少的。常吃凉拌菜，凉拌汁的不断变化也不容忽视。这款用蒜泥蚝汁为主调料调制的凉拌汁，味道很不错，可口开胃。一道受欢迎的蒜泥蚝汁拌四丝。”

食材明细
主料

• 莲藕150g
• 胡萝卜80g
• 青椒50g
• 黑木耳30g
  

辅料

• 大蒜适量
  

调料

• 盐适量
• 蒜泥蚝汁适量
• 生抽适量
• 芝麻油适量
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒜泥蚝汁拌四丝的做法步骤

• 
  
  1
  
  莲藕、胡萝卜、青椒洗干净。
  
• 
  
  2
  
  莲藕切成丝放到冷水中。
  
• 
  
  3
  
  泡发好的 黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝。
  
• 
  
  4
  
  煮锅加水烧开加一点点盐、油成淡油盐水，莲藕入锅焯水后捞出 。
  
• 
  
  5
  
  胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出 。
  
• 
  
  6
  
  木耳入锅焯水后捞出。
  
• 
  
  7
  
  食材沥干水。
  
• 
  
  8
  
  大蒜切碎放入碗中，加盐。
  
• 
  
  9
  
  加蒜泥蚝汁。
  
• 
  
  10
  
  加生抽。
  
• 
  
  11
  
  加芝麻油搅拌均匀作凉拌汁。
  
• 
  
  12
  
  沥干水的食材放入容器中，加凉拌汁。
  
• 
  
  13
  
  搅拌均匀即可享用。
  
  

小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、各种食材熟的难易度不同，焯水时间不同，以食材熟为标准。
3、凉拌汁依据个人口味调制。

来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

•