日常生活我们最常见的莫过于水豆腐，即是黄豆豆腐。豆腐也是我们平时很喜爱的一个菜，怎么吃都不觉得腻。平时我们多吃豆腐，对我们的身体也是异常 好的。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后保养 者食用。豆腐含有丰富  的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
今天哈妹给年夜 家推荐一个豆腐新做法，我家现在是一周最少吃三次，家人天天都说这个菜好吃，吃不腻呢！跟着我一起看看这个好吃的豆腐怎么做呢！

肉片皮蛋炖豆腐

配料:
豆腐1块、皮蛋1个、五花肉1小块、葱1根、姜1块、蒜头2个、食用油适量、郫县豆瓣酱1小勺、老抽1锅铲、料酒少许、生抽少许、花椒粉少许、白胡椒粉少许、水淀粉适量
烹饪步调 :
1.豆腐切成小方块。

2.皮蛋去壳，洗净切成和豆腐差不多年夜 小的块。切皮蛋时，刀上蘸清水，皮蛋不容易粘在一块儿。

3.五花肉切薄片。

4.葱姜蒜切末。

5.准备好一小勺郫县豆瓣酱。

6.豆腐焯水后放冷水中，防止粘连。

7.起油锅煸炒五花肉发白出油。

8.加入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

9.这是出红油状态。

10.加入葱姜蒜末煸香。

11.加入适量清水，目测一下，刚好没过豆腐就可。

12.加入一锅铲的老抽，上色就好，再加入少许料酒和生抽，年夜 火烧开后转小火炖煮两分钟，时间长点更好。
13.加入豆腐，年夜 火炖煮五分钟。

14.加入皮蛋，轻轻颤抖  锅身混匀。加入适量水淀粉，年夜 火收汁。再调入少许花椒粉和白胡椒粉，即可出锅了。

15.出锅后用香菜叶装点一下。

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