夏天容易犯困，吃点营养菜肴，提神醒脑效果好，常吃利益 多多！

酱牛肉

食材：牛腱子肉1块、黄酱100克、料酒3汤匙、花椒1茶匙、桂皮1小块、酱油1汤匙、盐2茶匙、白砂糖1汤匙、老姜1小块、八角2粒、年夜 葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉外面 污物，整块放入凉水锅中年夜 火煮

2.煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右

3.去除血水后，捞出肉块沥干水分

4.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面

五花肉炒秋葵

资料 ：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒

做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

2.秋葵打斜切厚片，年夜 红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

4.余油放入年夜 红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

粉蒸排骨

用料： 肉排骨 1磅、花椒 10颗、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 1点、年夜 土豆 1个、藕 1节、蒸肉米粉 半包；

做法

1.排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

2.洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好留宿 。

3.腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。

烧油豆腐

食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

做法：

1、将豆腐从盒中取出清洗一下

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出

5、控净多余  油。

6、将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。

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