酱焖茄盒

食材：长茄子1个、猪肉200g、油、盐、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1年夜 勺、姜2g、香葱5g、面粉过量、水淀粉过量、花椒粉2g

做法：

1)预备质料

2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断 ，葱姜洗净切末

3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌平均

4)面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹平均

5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起

6)锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；

7)下茄盒翻炒平均焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒平均即可

香菇土豆

资料 ：香菇、土豆

做法：1、将香菇用开水泡好年夜 概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；

2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。

米饭炒凉粉

资料 ：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香

做法：

1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块

2、蒜苗切碎辣椒切环，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口味喜好更小一些；

3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒；

4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉和谐共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。

​

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）