芹菜炒腐竹做法

食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。

做法

1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。

2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。

4、加入腐竹爆炒2分钟。

5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精过量，翻炒平均就可以啦。

6、很油腻的一个炒菜上桌啦。

芹菜炒木耳做法

食材：芹菜、木耳、油、盐。

做法

1、芹菜洗净，摘叶后撕成约3－4cm的条，备用。

2、木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。

3、热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。

4、起锅前，依个人口味爱好，放盐装盘。

芹菜炒肉丝做法

食材：芹菜400克、猪绞肉100克、青蒜1颗、姜、蒜粒、泡红椒粒过量、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉少许。

做法

1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌平均腌15分钟入味。

2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。

3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖，鸡精，生抽调味出锅。

芹菜炒金针菇做法

食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。

做法

1、干金针菜事前用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌平均腌制一下。

4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5、肉变色后放入芹菜翻炒。

6、放入金针菜翻炒。

7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8、出锅时可放些香油调味。

芹菜腰果炒百合做法

芹菜含有大量的膳食纤维，有利于减肥，排毒，百合润肺，清热解毒，腰果含有大量的营养素，三者巧妙的结合，最合适这个季节，喜欢的看看。

－需求材料－

西芹250g

腰果40g

百合10g

盐（辅料）1小勺

鸡精（辅料）1g

玉米淀粉（辅料）10g

葱（辅料）3g

蒜（辅料）3g

食用油（辅料）过量

－烹饪步骤－

预备材料

将西芹斜刀切段

锅里烧水，水开焯一下芹菜，然后捞出备用

碗汁：淀粉10克，过量的盐和鸡精，加过量清水搅拌匀备用

锅里加底油，温热时分葱蒜炝锅，加腰果（我这是生的腰果，需求炒一下，假如是熟的后加入就可以）煸炒

加芹菜翻炒

加百合

倒入碗汁勾芡，大火收汁，关火

装盘

－小贴士－此菜比较油腻，不要加酱油之类的上色

芹菜炒香菇做法

食材：芹菜、新颖香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法

1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一同放入，疾速的翻炒。

3、刚末尾香菇是干干的形状，不要紧，保持翻炒，渐渐香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒平均入味即可。


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