香椿炒鸡蛋

材料
香椿、鸡蛋、生抽、花椒粉、盐
做法
1、香椿洗净后切碎备用；
2、向切好的香椿碎中打入鸡蛋，并用筷子打散；
3、加入生抽、盐、花椒粉搅拌平均；
4、锅中放油烧热后倒入调好的鸡蛋香椿糊，翻炒两下，待香椿变色鸡蛋成熟即可出锅。
清炒荷兰豆

材料
荷兰豆、油、盐、姜、蒜
做法
1.将选购的食材洗净备用
2.油锅内用姜蒜炝锅
3.倒入荷兰豆
4.炒变色之后加盐炒匀5.点少许清水后即可起锅
蒜蓉空心菜

材料
空心菜、大蒜、油、盐、味精
做法

1.空心菜切根，去除黄色叶子，洗净备用
2.预备大蒜，积压成蒜蓉备用
3.全部蒜蓉积压终了备用
4.锅热，放油，下蒜蓉5.下空心菜翻炒
6.抄透抄熟，放盐，味精，即可出锅
炝炒包菜

材料
卷心菜、色拉油、食盐、白糖、醋、生抽、蒜、花椒、干辣椒
做法
1.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
3.倒入包菜疾速翻炒
4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
果仁菠菜

材料
花生仁、菠菜、辣椒油、色拉油、食盐、白糖、蒜、醋
做法
1.花生、菠菜清洗干净
2.菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里
3.菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
4.锅里烧放一点油，把花生放出来小火炒，炒的时分要不断翻动，炒到花生裂口的程度就是好了
5.菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌平均即可
蚝油生菜

食材
生菜、蚝油、油、盐、蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、味精、胡椒粉、香油
做法
1.生菜洗干净撕成大块，做一锅水，水里放几滴油和小半勺盐，水开后把生菜扔出来烫不超过10秒钟，捞出来沥干放盘子里
2.四五瓣蒜切成蒜末备用
3.调蚝油汁：两勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，1/4勺白糖，一勺淀粉，三~四勺水，一丁点味精，一丁点胡椒粉，几滴香油搅匀
4.锅里放一勺油，蒜末放出来煸香，稍微变黄时分倒出来蚝油汁烧开，关火淋在生菜上就好了。
醋溜土豆丝

食材
土豆、葱、油、醋、盐、鸡精
做法
1.土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段
2.锅里放两大勺油烧热，把沥干水的土豆丝倒出来
3.翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅
醋溜白菜

原料
白菜、醋、盐、白糖、味精、葱、干辣椒、水淀粉、食用油
做法：
1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。
2、葱切末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。
5、入葱末煸炒出香味。
6、入白菜帮翻炒至断生。
7、入菜叶，炒至断生。
8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
红烧冬瓜

原料
冬瓜、蒜、植物油、酱油、水淀粉、盐、葱丝、姜末、麻油
做法
1.刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。
2.在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水(150克)搅均作为调汁。
3.锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒平均，即放入冬瓜，再炒拌平均，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅
凉拌金针菇

食材
金针菇、盐、蒜、辣椒、油、花椒粒、白糖、酱油、醋、鸡精
做法
1.金针菇去根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
2.水烧开当前放金针菇煮2分钟， 煮好的金针菇放冷水外面过一遍，添加嚼劲。
3.蒜切小，辣椒切细细的。
4.锅里放油，油冒烟后，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，放蒜和辣椒进油锅炒。
5.把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。
鸡蛋炒西红柿

材料
鸡蛋、西红柿、青豆、植物油、盐、糖、味精、葱花
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打平均待用。
3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
番茄豆腐

材料
水豆腐、番茄、油、盐、鸡蛋、面粉、白糖、姜片、水淀粉
做法

1.番茄洗净切小碎块；
2.豆腐切薄片；
3.鸡蛋打散，调入大批的面粉；
4.锅中加入过量的油5.豆腐蘸上蛋液；
6.加入油锅炸制金黄后捞出；7.控净油汁；
8.锅中加入过量底油，加入姜片爆出香味；
9.加入西红柿翻炒，番茄酱炒出香味，加入糖、盐、鸡精、汤100毫升，加入豆腐用微火焖；
10.勾薄芡，出锅；
清炒豆角丝

材料
豆角、盐、油、花椒粉
做法

1.豆角去筋洗净，斜刀切成细丝。
2.起锅热油，葱煸香，豆角下入煸炒。
3.加入少许花椒粉炒香，倒入一点水烧开转小火收汁。豆角一定要炒熟烂后才可以加入盐出锅。
韭菜鸡蛋

原料
韭菜、鸡蛋、油、盐
做法
1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；
2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌平均；
3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；
4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒平均就可以啦。
孜然土豆

材料
小土豆、孜然、鸡精、食盐、植物油
做法
1.将小土豆洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟
2.捞出土豆，热锅倒植物油，下土豆小火慢煎
3.撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅
凉拌藕片

食材
莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜、蒜
做法
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成
清炒豆芽

材料
豆芽、红椒、芹菜、蒜头
做法
1.锅内热油，爆香蒜头，倒入豆芽、红椒、芹菜翻炒；
3.加盐和鸡粉调味即可。
香菇油菜

材料
油菜、香菇、食盐、生抽、淀粉
做法
1.用泡香菇的过量水，调入淀粉搅拌平均待用
2.小油菜洗净摘好，香菇切好
3锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘
4.锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可

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