胡萝卜是这个季节常吃的一道菜，普通吃法有凉拌胡萝卜丝、炒胡萝卜丝等。明天，小编在这里给各位吃货引荐一道与胡萝卜有关的别致吃法，既不是炒也不是凉拌，并且超级好吃，常吃还能减肥瘦身、防癌抗癌哦。

食材：胡萝卜两个、面粉、鸡蛋
佐料：葱花、油、盐

方法：胡萝卜洗净，擦丝备用；面粉加水加盐与鸡蛋和成面糊糊备用；香葱切碎备用。将备好的胡萝卜丝、葱花加入到搅拌好的面糊糊中，继续搅拌平均，之后静置5分钟左右。

在静置的同时打开电饼铛预热，待电饼铛预热终了后倒入大批植物油，然后将拌有胡萝卜丝的面糊糊加入到电饼铛中，调至中档慢煎，一面煎至金黄后再煎另一面，直至煎至两面全部金黄色为止。这时，就可以大快朵颐了，不过小心不要烫着噢。

功效：胡萝卜在我们老家也叫“红参”，意思是说它跟人参一样具有多种保健作用，但相对人参不同的是它是一道物美价廉的平民蔬菜。胡萝卜含有胡萝卜素与各种维生素，而胡萝卜素对延缓衰老、防止血管硬化、降低三高等有很好的功效。

同时，胡萝卜还含有各种膳食纤维，常常食用胡萝卜还能加强身体的免疫力，减少心脏病发病的能够，胡萝卜具有益肝明目、通便排毒、减肥瘦身、美容养颜的功效，女人常吃胡萝卜肌肤美白光滑，儿童常吃胡萝卜还能预防感冒。

小窍门：胡萝卜丝也可以适当的先腌一下，将多余的水分控出后再运用效果更佳。胡萝卜饼搭配香辣酱滋味几乎好吃到爆，引荐这种吃法。另外，喜欢吃孜然味的可以加点孜然，滋味也不错。

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