用料

小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。
温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要渐渐倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时分，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。

1.切一些葱姜末

2.猪肉最好用绞的肉馅，由于手切的和茼蒿在一同不成团

3.炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用

4.葱姜末加入肉馅中

5.茼蒿洗净控干水分

6.加入过量生抽

7.加入过量香油

8.加入过量食盐

9.加入过量自制鸡精

10.再加入一勺老抽调色

11.肉馅搅匀腌制十五分钟

12.凉透的花椒油过滤掉花椒

13.茼蒿洗净，控干净水份后切成小丁。装入盆里，倒入凉透的花椒油，双手扶住盆沿上下坎坷颠动盆子，用筷子悄然顺时针搅拌也可以，使茼蒿粒平均裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键

14.调入肉馅搅拌平均

15.包饺子的过程就不多引见啦

16.煮饺子喽

17.开动开动！等不及了！

18.咬开看看

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