如今的下班族，每天都是吃着外卖或者快餐，既不健康又贵。本人动手，做几个小菜，即省钱，又健康。我下班后就会本人做饭，真的是超赞。

家常茄子

原料：细茄子4根，青椒2个，五花肉少许，蒜头2瓣，盐、老干妈、老抽少许；茄子切滚刀块，青椒切块，五花肉切片，蒜瓣拍碎。首先油锅热后把五花肉倒进锅中煸炒，会出很多油，茄子很吸油的，然后加一点老抽，把切好的青椒和茄子放进锅中，大火翻炒，炒至茄子变软后加入盐、老干妈（根据个人爱好过量添加）、蒜末，最后起锅（切忌加水煮，那样色泽很不好看），美味的家常茄子就完成了，成本不到10块钱。

家常茄子

苦瓜烧肉/苦瓜炒肉片

原料：苦瓜一根，五花肉/廋肉少许，豆豉、蒜末、生抽、白糖、干辣椒、盐少许。将苦瓜洗干净，中间切开去籽切小块，用盐腌15分钟，将腌出的水挤出（降低苦度），五花肉/瘦肉切片用生抽盐腌制。首先油锅热后把五花肉/瘦肉倒进锅中煸炒，加入干辣椒，然后把苦瓜倒入锅中，大火翻炒，炒至变色时，放入糖、盐、生抽、豆豉（根据个人爱好添加）翻炒，最后加入蒜末起锅。

苦瓜烧肉

土豆烧肉
原料：土豆2个，五花肉少许，青椒2个，干辣椒、老抽、盐、蒜末少许。土豆切滚刀块，五花肉切片，青椒切块。首先油锅热后把五花肉倒进锅中煸炒，加入老抽、干辣椒，然后把土豆倒入锅中，大火翻炒，然后加一小碗水盖上锅盖小火煮，时期打开锅盖翻炒一下加盐，煮至水分快干的时分，加入蒜末起锅。

土豆烧肉

家常臭豆腐
原料：臭豆腐一盒，青椒2个，蒜末、老干妈、生抽、醋、盐少许。臭干子洗净控干水分，青椒切末。油锅热后把臭干子一块块的放入锅中煎，煎至两面金黄，起锅。国内加少许油，放入青椒末、小火翻炒，将煎好的臭干子放入锅中，加一小碗水煮一会，加入盐、蒜末、老干妈、生抽、醋，收汁后起锅。

家常臭豆腐

木须肉片
原料：黄瓜一根，胡萝卜半根，泡发黑木耳少许，瘦肉少许，蒜末、生抽、盐少许。黄瓜、胡萝卜洗净切菱形片，瘦肉切片用盐和生抽腌一下。油锅热后先把瘦肉放入锅中翻炒，变色后起锅。锅内加油黄瓜、胡萝卜、黑木耳下锅大火翻炒，放盐少许，翻炒至变色后加入炒好的肉片，加一点生抽小火翻炒，放蒜末起锅。

木须肉片

芹菜干子肉丝
原料：香芹3根，厚干子3片，瘦肉少许，干辣椒、蒜末、盐、生抽少许。芹菜洗净切段，干子切片，瘦肉切丝用生抽和盐腌一下。国内放油烧热后把瘦肉炒一下，炒至变色后起锅。锅内放油烧热后把芹菜、干子放入锅中翻炒，加盐，加入少许生抽，然后把炒好的肉丝放入锅中翻炒，加入蒜末起锅。

芹菜干子肉丝

五彩杂蔬炒肉丁

原料：鲜玉米一个，胡萝卜半根，黄瓜半根，瘦肉/鸡肉少许，黑胡椒粉、剁椒、生抽少许。鲜玉米剥粒（买老一点的，不要甜/糯玉米）洗净控干水分，胡萝卜黄瓜洗净切丁，瘦肉/鸡肉切丁用生抽和盐腌一下。锅热后放油把肉丁炒熟起锅，锅内加油把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁放入锅中大火翻炒，然后加盐和剁椒翻炒，把炒好的肉丁放入锅中，放一点点生抽和黑胡椒粉，翻炒之后起锅。

五彩杂蔬炒肉丁

是不是很简单？健康又美味还省钱，你们觉得如何？明天就到这里吧，改天我来整理一篇汤、饺子和面的做法。大家想学做什么可以给我留言哟！

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