一、五花肉炒青蒜

食材：五花肉200g 青蒜300g、鸡精半小勺 盐1小勺 老妈干1大匙 生抽1汤匙
做法
1青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放
2 五花肉洗净切成薄片
3锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
4 先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒
5调入盐、生抽、鸡精翻炒平均
6放入一大匙老干妈，翻炒平均即可
二、黄瓜辣炒香干

食材：黄瓜50g、红辣椒5个、香干230g、油40g、盐1.5g、生抽15g、蚝油3g、料酒15g、大蒜籽5g
做法
1、黄瓜去皮洗净切薄片，辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎
2、香干洗净切条
3、热锅倒油，放香干煸至微黄，盛出
4、放大蒜籽煸香，放红辣椒爆炒几下
5、放黄瓜翻炒平均
6、放盐翻炒平均
7、放生抽、蚝油、料酒翻炒平均，起锅装盘即可。
三、虾仁豆腐

食材：南豆腐、草虾、葱姜蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、盐、生粉、清水、水淀粉
做法：
1.新颖草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制非常钟！
3.南豆腐一块！
4.预备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
5.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！
6.捞出控干水份！
7.把要用到的调料预备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1
8.坐锅烧热，倒过量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）
9.锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸！
10倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡即可
四、笋干炒肉

食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。

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