蒜味藕片
食材：嫩藕片500克、蒜沫少许、香菜少许、
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、醋15克、香油少许、
做法：生藕片直接放蒜沫和调料拌平均即可

凉拌木耳
食材：小木耳300克、蒜沫少许、香菜辣椒少许
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、醋10克、香油少许、辣椒油少许
做法：木耳洗干净，然后锅里放水烧开，把木耳放出来轻煮一下，煮熟了捞起放凉，然后放入蒜沫和香菜、辣椒，先放盐、鸡粉、糖、生抽拌平均后放香油和辣椒油拌好即可装盘。

凉拌洋葱
食材：洋葱一个约200克、香菜、辣椒、
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香醋15克、香油少许、辣椒油少许
做法：洋葱切成丝，放入香菜和辣椒、放调料出来一同拌平均即可装盘。

凉拌鱼腥菜
食材：鱼腥菜300克、蒜沫少许、辣椒少许
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、香醋15克、生抽少许、香油少许、辣椒油少许
做法：鱼腥菜洗干净摘成小段，放入蒜沫和辣椒加调料一同拌平均，（拌的时分，香油和辣椒油最后放，先把鱼腥菜拌入味了先）

手拍黄瓜
食材：黄瓜两条、蒜沫、香菜两棵
调料：盐10克、鸡粉10克、糖5克、醋20克、生抽10克、辣椒油少许
做法：黄瓜洗干净，用刀拍碎切条，然后放入蒜沫、香菜、调料拌平均即可，（油不能先放，要最后放）

凉拌豆芽菜
食材：豆芽菜300克、蒜沫少许、香菜少许、辣椒配色
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许
做法：锅里放水烧开放入豆芽菜轻煮两分钟，熟了捞起放凉，然后放入蒜沫、香菜、辣椒、和调料一同拌平均即可（香油和辣椒油最后把一切的东西拌平均了在放，假如先放了不容易入味）

凉拌金针菇
食材：金针菇500克、胡萝卜丝配色、葱少许、香菜少许
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、辣椒油少许、香油少许
做法：锅里放水烧开把金针菇放出来轻煮一下捞起放凉，然后放入胡萝卜丝、葱、香菜、调料一同拌平均即可装盘（香油和辣椒油最后把一切的东西拌平均了在放，假如先放了不容易入味）

凉拌腐竹
食材：干腐竹两根、蒜沫少许、香菜少许、葱段
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许、
做法：1：锅里放油烧到8成热下腐竹炸开捞起泡水，泡至10分钟左右，把腐竹泡软即可，然后切成段备用
2：取个盆把泡好的腐竹和蒜沫、香菜、葱段、调料一同拌平均即可（香油和辣椒油最后把一切的东西拌平均了在放，假如先放了不容易入味）

凉拌花生
食材：花生200克、蒜沫少许、胡萝卜50克、黄瓜50克
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽少许、香油少许、辣椒油少许
做法：锅里放水，放盐和八角两棵，香叶两片、葱，在放入花生煮25分钟，煮熟了捞起放凉，然后放入蒜沫、胡萝卜、黄瓜和调料一同拌平均即可（香油和辣椒油最后把一切的东西拌平均了在放，假如先放了不容易入味）

凉拌海带丝
食材：海带丝300克、辣椒少许配色、蒜沫少许、香菜少许
调料：盐5克、鸡粉10克、糖5克、生抽10克、香油少许、辣椒油少许
做法：海带丝放锅里放水加点盐煮两分钟，煮熟了捞起来放凉，然后放入辣椒、蒜、香菜、和调料一同拌平均即可（香油和辣椒油最后把一切的东西拌平均了在放，假如先放了不容易入味）

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