鸡蛋和蔬菜总有一样能够会是你家小冤家厌恶的把，让他们吃蔬菜都要各种哄才行。不过明天我要教大家一款蛋卷，它的做法非常简单把鸡蛋和肉、蔬菜全部完美的结合起来了。专门来对付那些挑食的小冤家，既有好看又好吃还营养。对于下班族来说，它也是一款特别方便的早餐。下面就和大家分享详细的烹饪方法。

食材：鸡胸肉250g、虾仁160g、胡萝卜半根、菠菜2颗、蛋4个、米酒1匙、盐过量、白胡椒粉过量、淀粉过量

1.鸡胸肉去软骨及筋膜，放入绞肉机绞成肉泥。

2.草虾洗净去泥肠后切成小碎丁，吃起来口感较好。碗放入鸡肉泥及虾子，先加入一匙米酒。
3.再加入过量白胡椒粉、盐、鸡精。

4.胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，加入碗内。

5.将菠菜切碎后加入碗内。

6.由下往上、同方向拌匀食材及调味料，加入少许淀粉继续拌匀，中间分次加入少许的水搅拌至产生黏性为止。

7.鸡蛋加入，再加入盐一茶匙及少许淀粉打匀。
8.用平底锅煎成薄薄的蛋饼，约五张左右。

9.将拌匀的鸡肉泥平均铺在蛋饼上，用汤勺稍微压紧实。

10卷起来后放到蒸锅中大火开后后约蒸8-10分钟即可，切片装盘就可食用。

花样的蛋卷做好了，颜色和外观都很赏心顺眼，营养不要太丰富哦。有海鲜、肉类、蛋类、蔬菜可以一次全吃到，无论是家常或节日时分都是餐桌上的好选择，做法更是简单。一口下去既香又鲜多种滋味传递到你的味蕾中，孩子们看到后也都力争下游的要吃，再也不用担心孩子挑食了
留意事项：
1.鸡肉不一定要用鸡胸肉，也可以用其他肉类。
2.草虾可以换成红虾仁，做出来颜色会有淡淡粉红色。
3.蔬菜也可随个人喜欢变换。

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