家常蒜香辣排骨

预备食材：排骨600g、鸡粉1汤匙、食盐0.5茶匙、汤1汤匙，生抽一茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油矢量、葱姜25g、大蒜60g、红椒20g、干辣椒10g

排骨剁成块，用清水浸泡2小时，去除血跟杂质
加入食盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟
锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
葱姜，干红椒入锅炒香
加入过量老抽炒制上色



沏入开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
当锅内的汤汁曾经分明末尾收干时，入大蒜仔和小红椒碎
开大火，收汁，出锅

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