马上过年了，往年的年夜饭你想做点什么呢？鸡翅一定是孩子们的最爱，老少皆宜，做法也简单，而且鸡翅有展翅高飞之意，特别合适年节这样的全家聚会的场合。明天猫哥就做一道红烧鸡翅，与大家交流学习，希望能给小伙伴的新年餐桌添加一点亮色。
主料：鸡翅800克
调料：葱姜过量，生抽酱油25克，老抽5克，料酒5克，盐3克，糖25克，淀粉5克

做法：
1 预备原料，鸡翅洗净，葱切段，姜切片；

2 将鸡全翅从中间关节处剁开备用；

3 调制红烧汁，取一个小碗，将25克生抽，5克老抽，25克糖调匀即可；

4 炒锅内倒入少许底油烧热，放入葱姜，煸炒出味后将主料鸡翅倒入，炒至金黄色；

5 国内烹入一勺料酒，然后将调好的红烧汁淋入，再加一小碗清水，盖锅盖烧8分钟；

6 倒入水淀粉，大火烧开收汁；

7 出锅前撒入一小撮白糖增鲜提色；

8 完美出锅

这道红烧鸡翅，在于带给大家浓油赤酱的体验，掌握了红烧鸡翅就掌握了重味炖煮类型菜色。而且这道菜原料简单，制造步骤也不复杂，特别合适刚末尾学习厨艺的小白们尝试。
各位小伙伴，你们有哪些做鸡翅的好方法或失败的趣事请在评论里留言。

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