馒头在日常生活中是很常见的一道美食，营养价值高，含有丰富的蛋白质，最出名的要属东北馒头，为什么餐馆里的馒头总是那么好吃，宁可排着队也要在那里买呢？自家做的馒头就没有那么坚实呢。其实是有缘由的，次要缘由在于和面上。明天小编就来跟大家分享几个小妙招，学会了你就能制造出美味坚实的馒头。

首先预备一个干净的大盆，往盆里倒入过量的面粉，然后再加入过量的干酵母粉。然后倒入过量的温水停止和面，面不要和的太硬。面和好后多揉几下，然后盖上盖子醒面，大概醒至三个小时左右。

三个小时过后面也就醒好了，然后往醒好的面，加入过量的碱面。接着用手将面和匀。和好后将面放在案板上，用手再次停止揉搓，这样蒸出来的馒头吃起来才有劲道。然后将面揪成比拳头稍小的面团，然后将每个面团揉匀。

蒸锅中倒入过量的清水，大火烧开，等水温烧开之后，将做好的馒头放入蒸锅中隔水蒸上25分钟左右即可，美味的馒头就制造完成了。又香又软而且还有嚼劲。

温馨提示:喜欢吃豆沙包的可以在面团上加入过量的豆沙，那样就能蒸出美味的豆沙包了。

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