虾仁炒蛋，营养丰富，鲜香美味，食材简单方便，8分钟搞定，疾速好吃。不管是老人还是孩子都不忌口，有肉有单，营养美味一点不落，主妇们一定要学的家常菜。

并且这道菜可以添加的食材也很多，冬天，韭菜一茬接一茬的，常吃韭菜对身体也好，所以就特意做了韭菜虾仁炒蛋。

虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀；葱叶、韭菜洗净，切段。

两颗蛋打入碗中搅打平均，加一勺淀粉，一勺盐，倒入虾仁，搅拌平均；

烧热油，倒入蛋液以及虾仁，等待凝结当前再翻动，接着放入韭菜段；

翻炒一分钟关火，盛出锅即可。操作步骤简单，但是美味又营养好吃，你学会了吗？

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