北方的小伙伴对酸菜一定不会生疏，几乎家家户户快到冬天的时分都会腌上一缸，吃法也各有不同，明天要和大家分享的是我本人比较喜欢的特殊的做法:
土豆切丝用水淘一下淀粉，然后浸泡1个小时以上，泡的工夫越长，土豆丝越脆

​酸菜切好，喜欢吃肉的冤家在切点猪肉片

​热锅放油，放入肉片炒一下，不放肉可以省略这一步

​加入酸菜

​

加调料:花椒面，大料面，干姜面，葱，酱油，醋，盐继续炒，炒到酸菜味出来当前，加入土豆丝

​翻炒几下，加水，水漫过菜就可以了

​煮开当前继续煮20分左右就能吃了，这样炒出来酸菜和土豆丝都很脆爽，然后酸酸的很是开胃！

​

喜欢的冤家欢迎大家收藏，转发，特地本人炒一盘尝尝哈！有什么意见或者建议欢迎大家私信或者评论留言哦！

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：248265991@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）