干锅土豆片

干锅土豆片

原料：土豆、五花肉、洋葱、青椒、红椒、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、孜然、盐、油
做法
1、五花肉煮熟切片，洋葱切片，青椒、红椒切小块备用，土豆洗净切片（冷水浸泡清洗），裹上淀粉炸至金黄盛出备用
2、锅中倒入过量油烧热，倒入肉片、花椒、干辣椒、姜和蒜爆炒，倒入豆瓣酱翻炒平均，倒洋葱和青椒红椒继续炒
3、炸好的土豆片倒入锅内，加过量生抽、老抽、料酒和盐翻炒平均后撒上孜然即可出锅
糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼

原料：鲜鱼、面粉、油、盐、醋、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、白糖、蒜、胡椒粉、番茄酱
做法：
1、将鱼清算干净，在鱼的两面划几刀，糖、醋、清水调成汁（比例为2：1：2），面粉、淀粉、水调成糊
2、将切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌一会入味
3、油烧至七成热，将鱼挂糊，手提鱼尾，先将鱼头下锅稍微炸一下，再渐渐放入油锅炸至两面金黄，盛出装盘
4、锅内放少许油，放葱姜蒜爆出香味，然后倒入调好的糖醋汁和番茄酱，加少许淀粉，将汁熬浓，出锅浇在鱼身上，糖醋脆皮鱼就做好了
秘制香酥虾球

香酥虾球

原料：虾、小苏打、淀粉、料酒、芝麻、葱、姜、盐、油
做法
1、虾清算干净洗净沥干，倒料酒、盐、姜和少许小苏打，腌制五到非常钟
2、腌好的虾裹上淀粉，炸至金黄捞出备用
3、炸好的虾放到炒锅中，撒上葱末和芝麻，美味的香酥虾球就做好了
松仁玉米

松仁玉米

原料：玉米、青豆、胡萝卜、松仁、糖、油
做法
1、玉米粒煮熟捞出备用，胡萝卜切丁，青豆洗净煮熟备用，松仁小火慢炒，熟后盛出备用
2、锅中放少许油，倒胡萝卜丁和玉米粒翻炒，倒青豆，加糖翻炒平均，最后放松仁翻炒平均即可出锅

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)