肉沫豆角下饭菜

材料：
豆角500g猪肉碎200g
小米椒5克（不吃辣可不放）
大葱 大蒜过量
生抽1勺糖1勺
老抽适量
淀粉1勺
料酒1勺
植物油适量
做法：
1. 1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2. 豆角切成丁
3. 葱 蒜 小米椒 切成丁
4. 锅底放适量动物油 油高温的时分就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
5. 日后乘出备用
6. 锅底放大量动物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
7. 把豆角放入锅里翻炒 边炒边插手 多量的清水，不一定要一点一点的放 不一定要少量屡次介入， 如许能够使豆角更简单熟 何况色彩是葱绿的 。
8. 豆角成熟之后 插手之前超好的肉沫 加过量的盐 翻炒平均
9. 出锅畴昔可加少许鸡精（我不有加，尽可能少吃味精 嘿嘿）
酸辣土豆丝

材料
洋芋3块
小葱3根
辣椒3个
蒜3瓣
生抽2勺
白糖1茶匙
花椒粉1茶匙
香醋1勺
盐适量
做法：
1. 为了利便操纵先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，过量盐调匀。
2. 洋芋去皮洗净切细丝。
3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水分。
4. 辣椒切圈，香葱切寸段。
5. 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
6. 倒入控干水的洋芋丝翻炒匀称。
7. 把提早调好的料汁倒出来炒匀。
8. 最后香葱段下锅。
9. 土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过分。
糖醋手撕包菜

原料：
包菜适量
葱适量
姜适量
蒜
干红辣椒
盐
醋
花椒粉
白糖
做法：
1. 包菜撕片，洗净。控水。
2. 葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。
3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。
4. 油七成热放葱姜蒜与辣椒。小火煸香。
5. 持续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒匀称。往后出国
茄子豆角

资料：
茄子一条
长豆角5根
干红椒适量
大蒜两瓣
白砂糖一小勺
生抽适量
食盐过多
动物油适量
做法：
1. 茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。
2. 茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。（油面差不多吞没食材，大火）
3. 锅中留底油，下蒜末和干红椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、过量食盐及过量生抽；下茄子和豆角翻炒平均就可出锅！


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